Basis aller Früchtetees sind zumeist Hibiskus, Apfelstücke und Hagebuttenschalen. Dieser Basis werden dann, je nach Geschmacksrichtung, weitere Zutaten, wie z.B. Fruchtstücke und Blüten, zugefügt. Bei so genannten "magenfreundlichen" Tees wird der Hibiskus, der relativ viel Säure aufweist, ganz oder teilweise durch Rote Bete oder einen erhöhten Apfelanteil ersetzt.